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Cuisine africaine et antillaise

Sites de cuisine africaine, antillaise et maghrébine. Pour se familiariser avec le gastronomie africaine à travers des recettes de cuisine, connaître les bases de l'alimentation traditionnelle. Alors que certains sites sont spécialisés dans la cuisine africaine par région (cuisine de l'Afrique del'Ouest, cuisine de l'Afrique de l'Est, cuisine du Maghreb, cuisine de l'Afrique Centrale, et cuisine des Antilles), d'autres sont des blogs de qualité relatant des expérience de recettes de cuisine.
Les sites de la liste ci-dessous vous familiariseront avec les plats de ces régions du monde. Exemples :
- Antilles et Caraïbes : colombo de porc, canard aux mangues, boucanelle, chips d'igname (Martinique, Guadeloupe), rougail (île Maurice), achard, thé au Tiaré (Tahiti)...
- Afrique : attieke (Côte d'Ivoire), mafé, tiep bou dienn (Sénégal), DG, n'dolé (Cameroun), saka saka, ntoba (Congo), pâte d'arachide, poulet braisé, banane plaintain, manioc, jus de gingembre, tamarin, hibiscus, baobab...Des exemple de plats : chips d'igname, banane plantain cuits ou frits accompagnée de gingembre...
- Maghreb : tagines, mechouis, kebab, seffa, poisson baghrire...
Pour se familiariser avec le gastronomie africaine à travers des recettes de cuisine, connaître les bases de l'alimentation africaine traditionnelle.

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